07:47 ICT Thứ năm, 14/12/2017
h

Trang nhất » Tin Tức » Văn hóa đồng chiêm

Ngõ quê hương bưởi

Ngõ quê hương bưởi

Cuối tháng giêng, nắng đã chang chang như mùa hè. Trời ấm nên hoa bưởi nở sớm. Về đến ngõ quê thân thuộc, từ xa đã thấy hương hoa bưởi tỏa thơm ngào ngạt. Thứ hương thanh khiết của làng quê gợi nhắc bao kỷ niệm thời thơ ấu.

Bánh giò nóng ngày đông

Bánh giò nóng ngày đông

Về thăm quê ngoại vào một ngày đông. Từng cơn gió bấc kèm theo mưa phùn càng làm đất trời thêm buốt giá. Chợt thèm sự ấm nóng và hương vị của món bánh thân thuộc mà từ ngày mẹ đi xa, chúng tôi không còn được ăn thường xuyên nữa. Đội mưa gió lên thị trấn, ghé vào góc chợ quen, tìm hàng bán bánh giò ngon nổi tiếng từ xưa.

Chim ngói mùa thu

Chim ngói mùa thu

Trong ký ức của những đứa trẻ nông thôn vùng đồng bằng Bắc Bộ, cuối thu có lẽ là khoảng thời gian đẹp nhất trong năm. Đã qua rồi những ngày mưa ngâu, những ngày bão lũ. Nắng trong vắt như thủy tinh đổ tràn trên vòm lá bàng bắt đầu lốm đốm vàng. Thoảng trong gió, hương hoa ngâu, hương ổi chín, hương cốm mới gói trong lá sen cuối mùa thật dịu dàng, quyến rũ.

Cơm nắm mo cau

Cơm nắm mo cau

Đêm mùa hạ êm đềm nơi quê ngoại. Lặng ngắm ánh trăng vằng vặc chiếu qua khung cửa sổ mở rộng đón gió trời và tận hưởng hương hoa cau dịu ngọt trước thềm nhà thoảng đến. Trong yên tĩnh của đêm, chợt nghe âm thanh của một tàu cau già khô giòn rơi bộp trên nền đất, những kỷ niệm gắn liền với chiếc mo cau lại ùa về.

Thân thương bụi duối

Thân thương bụi duối

Một thời, cây duối có mặt khắp nơi ở chốn quê. Duối ken dày, làm thành hàng rào xanh mướt, ngăn cách nhà nọ với nhà kia. Duối mọc nơi cổng làng, bờ mương, bờ ruộng, trên các gò đống nằm giữa cánh đồng. Bên giậu duối, chúng tôi hái những chiếc lá ram ráp giả làm “tiền”, chơi bán hàng cả buổi mà không chán.

Mùa dâu tằm chín rộ

Mùa dâu tằm chín rộ

Mé bờ ao, những cây dâu tằm vào độ chín rộ, từng chùm quả lúc lỉu làm trĩu cả cành xuống gần mặt nước. Những quả dâu hồng tươi, đỏ sẫm chen chúc bên nhau, trông thật ngon mắt. Cái nắng đầu mùa tinh khôi và trong trẻo đổ tràn trên vòm lá khiến cả khu vườn bừng dậy sức sống mới.

Mùa cá mòi

Mùa cá mòi

Thường thì sau rằm tháng giêng trở đi cho đến lúc hoa gạo bung nở những đóa hoa đỏ mọng, rực rỡ bến sông là vào mùa cá mòi. Thời điểm này, dù trời đất vẫn còn vương chút rét đài, rét lộc song nắng đã hừng lên ửng vàng những vòm lá non tơ vừa nhú. Nước sông ấm áp, rủ rê những con cá mòi từng đàn ngược từ biển và những vùng nước lợ về sông Hồng đẻ trứng.

Nghệ thuật múa lân sư rồng ở Vĩnh Hào

Nghệ thuật múa lân sư rồng ở Vĩnh Hào

Xã Vĩnh Hào (Vụ Bản, Nam Định) là vùng đất cổ. Qua các phát hiện khảo cổ và các thần tích, ngọc phả, sắc phong, văn bia, đại tự, câu đối ở các đình, đền, vùng đất này được hình thành từ thời các Vua Hùng dựng nước. Trên địa bàn xã hiện vẫn lưu giữ được nhiều giá trị văn hóa dân gian phong phú, trong đó có nghệ thuật múa lân sư rồng.

Mùa tôm thuyền trứng

Mùa tôm thuyền trứng

Mỗi sớm mỗi chiều, theo chân mẹ ra bến cá đón thuyền của các bố, các anh đi đánh lưới về, bao giờ lũ trẻ cũng mang theo những chiếc chai nhựa để đựng tôm thuyền. Mỗi mẻ lưới kéo lên, giữa những cá, tôm nhảy nhót, lao xao là những chú tôm thuyền có đôi càng nghều ngào như bọ ngựa.

Đặc sắc nghệ thuật múa hạc ở Nghĩa Hải

Đặc sắc nghệ thuật múa hạc ở Nghĩa Hải

Nghệ thuật múa hạc ở xã Nghĩa Hải (Nghĩa Hưng, Nam Định) đã có bề dày truyền thống gần 60 năm. Cụ Cao Ngọc Văn (79 tuổi) ngày đó là thủ trống của hội trống thuộc giáo họ Phú Hội đã sáng tạo thêm các tích trò để làm nổi bật hội trống. Sinh ra ở vùng đất ven biển, hình ảnh những cánh chim hạc đã giúp cụ nảy ra ý tưởng chế tác đôi hạc và sáng tạo các điệu múa của hạc.

Muối vừng - Món ăn quê đậm nghĩa thắm tình

Muối vừng - Món ăn quê đậm nghĩa thắm tình

Mỗi miền quê đều có những món ăn đặc trưng riêng biệt, trở thành “bản sắc quê nhà” nhưng có lẽ muối vừng là món ăn mà ở miền nào trên đất nước mình cũng có. Mỗi lần thấy đĩa muối vừng trong bữa cơm, tôi lại nôn nao những kỉ niệm về một thời xa xưa vẫn vẹn nguyên trong kí ức.

Mùa vịt rã đàn

Mùa vịt rã đàn

Sau những ngày được ăn no nê thóc rơi thóc vãi và châu chấu, cào cào trên những cánh đồng sau vụ gặt, cả đàn vịt, con nào con nấy đều béo chắc, dáng đi lạch bạch chậm chạp. Những con vịt cái sau vài lứa cũng bắt đầu đẻ thưa, dù sáng nào, lũ trẻ chúng tôi cũng được bố mẹ giao nhiệm vụ đi bắt ốc về đập vỏ, trộn vào cám cho chúng ăn để tăng cường chất dinh dưỡng.

Mùa hoa móng rồng

Mùa hoa móng rồng

Tháng tư lại về với nắng mới vàng tươi rực rỡ. Khắp phố phường, sắc xanh non mỡ màng của lá bàng, lá sấu, bằng lăng làm bừng sáng cả không gian. Chầm chậm đạp xe trên phố, chợt thoảng thơm trong gió một làn hương ngọt ngào, khiến lòng nôn nao khó tả. Ghé vào gánh hàng hoa quen thuộc của bà lão ngồi dưới tán bàng đầu con phố nhỏ, tôi nhận ra ngay những bông móng rồng đầu mùa vàng rộm nổi bật trên nền xanh mướt của lá chuối tươi.

Ăn cỗ ở quê

Ăn cỗ ở quê

Chủ nhật tuần trước, tôi về quê ăn cỗ đám giỗ đầu bố chồng cô em gái. Quê tôi nghèo, vùng đồng trũng nên việc làm cỗ mấy chục năm nay vẫn giản đơn, chẳng thay đổi mấy. Trong mâm cỗ, ngoài thịt gà, giò nạc, giò pha, mấy đĩa xào, nộm, các món nấu bao giờ cũng có bát ninh, bát mọc nấu miến.

Chè hạt kê

Chè hạt kê

Từ lúc còn nằm đu đưa trong cánh võng êm đềm, lũ trẻ chúng tôi đã được nghe những lời ru ngọt ngào của bà, của mẹ: “Con tôi buồn ngủ, buồn nghê/ Buồn ăn cơm nếp, cháo kê, thịt gà”. Với người quê một thuở, chè kê, cháo kê được xếp vào một trong những món ngon, tuy dân dã mà đậm đà, khó quên.

Độc đáo nghệ thuật múa Sơn Quân

Độc đáo nghệ thuật múa Sơn Quân

Hiện nay ở 2 xã Trực Cường, Trực Thái (Trực Ninh) còn lưu giữ được một loại hình nghệ thuật độc đáo: Múa Sơn Quân. Đây là loại hình nghệ thuật múa diễn các tích trò dân gian. Nét độc đáo của nghệ thuật múa Sơn Quân thể hiện ở việc diễn viên hóa thân vào các nhân vật trong tích cổ bằng mặt nạ.

Giò chả Nam Định (Lưu Tuấn Hùng)

Giò chả Nam Định (Lưu Tuấn Hùng)

Giò lụa được lấy từ thịt nạc ngon nhất trong con lợn, gói bằng lá chuối và luộc lên, hương vị của thịt nạc pha trộn nước mắm ngon Sa Châu hoặc nước mắm Ô Long, Ô Cấp quyện với mùi lá chuối tạo thành một phong vị độc đáo. Cách đây khoảng 40 năm về trước có một bà nhà văn người nước Italia sang thăm Việt Nam và được nếm món giò lụa.

Nghề làm bún của làng Phong Lộc Tây (Hoa Xuân)

Nghề làm bún của làng Phong Lộc Tây (Hoa Xuân)

Làng Phong Lộc Tây, nay là tổ 7, phường Cửa Nam (TP Nam Định) từ xa xưa nổi tiếng với nghề làm bún. Những sợi bún trắng tinh, khô và dai để được lâu đã thành thương hiệu của làng Phong Lộc Tây. Người thích bún Thành Nam, xa hơn như Vụ Bản, Trực Ninh… cũng đến đây lấy bún. Toàn Thành Nam, “một tay” làng Phong Lộc Tây cung cấp bún, người làm bún tự hào kể như vậy.

"Tháng 9 động rươi"

"Tháng 9 động rươi"

Quê tôi vùng ven biển, lắm sông, nhiều lạch, nơi giao thoa của hai dòng nước mặn - ngọt nên “mùa nào, thức nấy”, được thiên nhiên ưu đãi cho nhiều nguồn lợi theo con nước thủy triều lên xuống ngày đêm. Những ngày cuối thu, trời đang nắng dài bất chợt mưa tầm tã, những người có kinh nghiệm ở quê tôi biết ngay là sẽ xuất hiện nhiều rươi.

Nem nắm Giao Thủy trên đất ông Cò (Trần Hùng Thắng)

Nem nắm Giao Thủy trên đất ông Cò (Trần Hùng Thắng)

Nem nắm là món ăn dân gian được nhiều người ưa thích. Đặc biệt đối với khách nhậu rượu bia, nem nắm không những gia tăng vị khoái cảm mà còn khiến người ta uống được nhiều hơn. Nem nắm được chế biến từ thịt, bì lợn trộn với thính gạo và các gia vị.


Các tin khác

1 2 3 4  Trang sau